シャンパン★おまけ！

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパン★おまけ！★ お祝いのワイン、シャンパン。 シャンパンは、ながくながく泡が出続けるのがいいのです。 （幸せもながくながく続きますように・・・という願いも込めて？） シャンパンの泡が抜ける、というのはガスが出ていくということ。 つまり一度に泡が出てしまうと、おいしさも一緒に一気に出て行ってしまいます。 だから、細く繊細な絹糸のような泡が絶えまなく出ているのが見た目も味も、おいしいということ。 そしてもっともおいしいシャンパンというのは・・・ 目がさめて翌朝に飲むシャンパン。 昨夜、恋人と飲んでいたシャンパンの飲み残し。 最高のシャンパンは一晩たっても泡がたっているそうです。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンタワーにかわって・・・

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンタワーにかわって・・・★ 現在は、様々な化学の発達で！？シャンパンタワーにかわって、化学薬品を使って、とってもきれいで不思議な演出があります。 シャンパンタワーに注ぎながら色が変化していくものや、暗闇の中で美しく光る液体など、（飲むことは出来ませんが）見た目に美しい、まさにイリュージョン！といった演出も最近では多いようです。 日々、何処かで何かが研究されていて、気がついたら様々なものが便利になっている私達の生活ですが、ブライダルの演出も、常に新しいものがどんどんでてきているのですね！ [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

ドン・ペリ

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★ドン・ペリ★ シャンパンといえば「ドン・ペリ」を思いつく方も多いと思います。 「ドン・ペリ」とは「ドン・ペリニヨン」のことで、有名なシャンパンのブランドです。 ドン・ペリニヨンとは、シャンパーニュ地方のオーヴィレール修道院でベネディクト派の修道僧として働いていた人物の名前です。 もともとワインは修道院の手によって作られていました。 シャンパーニュ地方では古くからワインが作られていましたが、ブルゴーニュやボルドーなどの有名産地がライバルとして存在していました。 そこでドン・ペリニヨンを含むベネティクト派の修道僧は、他にはない美味しいワインを作ろうと、研究を重ねた末、シャンパンが出来上がったということです。 シャンパーニュ地方は他のワインの名産地に比べると、緯度が高く、普通のワインを作っていては、ライバル達にかなわないという現実があったようです。 研究の途中では、瓶の中で発生するガスを調整できず、瓶が割れてしまったり・・・ということもあったそうです。 私達が美味しいシャンパンで乾杯が出来るのも、ドン・ペリニヨンさんの努力のおかげなんですね。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンの泡

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンの泡★ 「絹の糸のような繊細な・・・」 「星屑のような輝きの・・・」 などと表現される美しいシャンパンの泡の様子。 この泡の数は2億粒とも2億5千万粒ともいわれます。 そしてグラスを耳もとに近付けると・・・ 「ピチ」「プチ」「パチ」 「ピチ」「プチ」「パチ」 と可愛い音が聞こえませんか？ この泡の音は 「可愛い天使たちの声」 「幸せの鐘の音」 といわれます。 まるで、挙式を済ませた二人を祝福するかのよう！ こんな幸せな連想をさせ、美しく、美味しく、どんなお料理にも相性がよい！というシャンパン！ お祝の席で愛されるはずですよね！ [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンのグラス

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンのグラス★ 披露宴で今も人気の演出、シャンパンタワー。 ロマンチックな雰囲気で、恥ずかしそうにしながらも、幸せそうな新郎新婦！ そこでこのシャンパンタワーにも使われるグラスに注目。 このシャンパンタワーに使われるグラスは平べったい「クープ型」というタイプがほとんどだと思います。 なぜならいくつものグラスを積み上げてタワーにするには、安定する形が好ましいからです。 しかし本当にシャンパンを楽しみたいのなら、細長い「フルート型」が適しています。 シャンパンは、味はもちろんですが、その見た目の美しさも是非楽しんでいただきたいです。 キラキラと輝くシャンパンに、グラスの底から繊細な泡が絶えまなく立ち上る様子は、本当にうっとり・・・ フルート型のグラスは、この立ち上る泡をより美しく見せるためのグラスといってもいいかもしれません。 クープ型のグラスだと、注ぎやすく飲みやすいというよい点はありますが、シャンパンの泡の美しさを十分に楽しめないので、ちょっと勿体無いのです。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンサーベルで！

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンサーベルで！★ シャンパンの栓を開けるやり方には、サーベルを使って開けるというパフォーマンスもあります。 昔、騎士達が武器のナイフでシャンパンの栓を開けていたのをまねたもののようです。 シャンパンサーベルというナイフを勢いよくふりかざし、華麗にシャンパンの栓を開けます。 ホテルなどでこのようなパフォーマンスをしてくれるところがあるようです。 そして、見事にあけられたシャンパンを、シャンパングラスのタワーに新郎新婦が注ぐ！という演出もやはり人気のようです！ [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンのコルク

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンのコルク★ お祝の席で、喜びとともにオープンされるシャンパン！ そのシャンパンのコルクはマッシュルームのような形をしています。 栓を抜いた後のコルクを見ると、瓶の注ぎ口の何倍もの大きさに膨らんでいます。 瓶の中のガスが抜けないように、きつく栓をされていたことがよくわかります。 しかし、マッシュルームのようにならないコルクで栓をされていたものは・・・ ガスも旨味も封じ込められてないかもしれません・・・。 栓を抜いた時のコルクの状態でも、美味しさが判断できてしまいますね。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンの栓の開け方

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンの栓の開け方★ 優勝者が泡を溢れさせてシャンパンをあけ、ガブガブ飲む（浴びている）姿を御覧になったこと、ありますよね。 しかし、泡を溢れさせて栓を開けるのは、とっても勿体無いのですよ！ なぜなら、封じ込められた旨味や香りが、泡とともに抜けてしまうからです。 栓の開け方は、 1、外装をはずします。 2、針金をはずします。 3、コルクが飛ばないように、ナプキン等の布をあてながらゆっくりと回しながらコルクを抜きます。 注意していないと、中のガスに押し出されてコルクが飛び出てきます！ 4、コルクがある程度持ち上がってきたら、コルクを傾け、少し隙間を作りガスを逃がし、コルクを抜きます。 ★小さく「シュー」となると、良く出来ました！★ この「シュー」はお嬢様のため息などといわれたりもします！ シャンパンを開ける時は旨味を逃がさないようにするのが大切です。 しかし、結婚式のパーティーでは、場の雰囲気を盛り上げるために、わざと音をたててコルクを開けることもあります。 新郎新婦のケーキ入刀の時に、勢いよく 「ポン！」「ポン！」「ポン！」「ポン！」「ポン！」 っといくつものシャンパンがあけられます。 また、ご新郎様がシャンパンを開けるというパフォーマンスをされる方もいるようです。 （くれぐれも衣装にこぼさないように御注意を！） お父様や上司、お友達など、大切な方と御一緒に！というのも、素敵な思い出になりますね！ そして、この時に抜いたコルクを思いでの品としてプレゼント！というのもいいかもしれません。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンが出来る仕組み

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンが出来る仕組み★ シャンパンは、発酵した時に発生するガスをワインの中にうまく封じ込めたものですが、それはどのように行われるかというと・・・。 スティルワインと呼ばれる、まだ発泡していないワインを瓶につめ、そこに酵母と糖分を加えます。 すると酵母は糖分を分解し、炭酸ガスとアルコールに変わります。 しっかりとコルクで栓をされた瓶の中で作られた炭酸ガスは外に出ることなく、ワインの中に溶け込み、おいしいシャンパンになるのです。 つまり出来上がったワインを瓶に詰めるのではなく、瓶の中で作られるワインと言ってもいいでしょう。 ですから、瓶に詰めた後は最低でも1年、ものによっては6、7年も寝かせるそうです。 結婚式では、二人が出会った年のシャンパンで乾杯！というのも素敵ですね。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパンのぶどうは？

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパンのぶどうは？★ 結婚式の乾杯にもよく使われるシャンパンにまつわるお話を。 ワインはぶどうから作られますが、シャンパンももちろん同じです。 では何色のぶどうを使って作られていると思いますか？ なんとな〜く、白ぶどうから作られているのではないかと思いそうですが、実は果皮の黒いぶどうと果皮の白いぶどうから作られています。 黒ぶどう：白ぶどう 7：3 という割合が基本的なものなんだそうですよ。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*

シャンパン？シャンパーニュ？

★ドレス・ギャラリー★ ★リングピロー・ギャラリー★ ★シャンパン？シャンパーニュ？★ ここ数年、ワインが多くの方に飲まれるようになり、お祝いの席にはシャンパンが登場することもめずらしくなくなっているようです。 もちろん結婚式のパーティーでも！ シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で作られた発泡ワインのこと。 日本ではシャンパンと呼ばれていますが、本当は「シャンパーニュ」と呼ぶそうです。 しかし日本でシャンパンというと発泡ワインすべてをさしていることがほとんどです。 本当のシャンパンは シャンパーニュ地方で 特定の地域で作られた 特定の品種のぶどうを使って 特定の製法で作られた ワインのみをさします。 大変厳しい規定の条件を満たしたものだけをシャンパーニュと呼ぶことを許されるのです。 シャンパンの泡はどうしてできるのかというと・・・ ワインはそもそも発酵して作られますが、発酵させた時に炭酸ガスが発生します。 赤ワインや白ワインは発酵中に出来たガスは自然に抜けるようにして作られますが、ガスをうまくワインの中に閉じ込めたのがシャンパンです。 ですから、シャンパンの泡は製造行程で自然に作られるガスなのです。 コーラのように人工的に炭酸を入れたわけではないのですよ。 [e-mail] オーダーメイドウエディングドレス***アトリエsakura*